CAPRIL SALTO DO PANEMA
BENEFÍCIOS DO QUEIJO DE CABRA À SUA SAÚDE
O queijo é um alimento apreciado em todo o mundo, e existem diversas variedades e tipos disponíveis para os amantes dessa iguaria. Entre as opções populares, destacam-se o queijo de cabra e o queijo de vaca. Você conhece as vantagens do queijo de cabra para a saúde humana?
Digestibilidade e intolerância à lactose
Uma das principais vantagens do queijo de cabra em relação ao queijo de vaca é a sua digestibilidade. O queijo de cabra contém menor quantidade de caseína alfa-s1, uma proteína conhecida por ser difícil de digerir para algumas pessoas. Além disso, o queijo de cabra possui menor teor de lactose do que o queijo de vaca, tornando-o uma opção mais adequada para aqueles com intolerância à lactose.
Teor de gordura e calorias
O queijo de cabra geralmente contém menos gordura do que o queijo de vaca. Enquanto o queijo de vaca pode ter um teor de gordura mais elevado, o queijo de cabra apresenta uma menor proporção de gordura saturada. Além disso, o queijo de cabra tende a ser mais baixo em calorias, o que o torna uma opção atraente para aqueles que estão em busca de uma alimentação equilibrada ou que desejam controlar o peso.
Perfil nutricional
O queijo de cabra é rico em nutrientes essenciais para a saúde humana. Ele é uma excelente fonte de proteínas, fornecendo aminoácidos necessários para a construção e reparo dos tecidos do corpo. Além disso, o queijo de cabra é uma boa fonte de cálcio, mineral fundamental para a saúde óssea e dentária. Também contém vitamina A, vitamina D, vitamina B12 e riboflavina, que são importantes para diversas funções do organismo.
Digestão e absorção de nutrientes
A presença de ácidos graxos de cadeia média no queijo de cabra pode facilitar a digestão e a absorção de nutrientes. Esses ácidos graxos são rapidamente metabolizados pelo organismo, fornecendo uma fonte de energia de fácil assimilação. Essa propriedade pode ser particularmente benéfica para pessoas com problemas digestivos ou dificuldades na absorção de gorduras.
Menor teor de alergênicos
Comparado ao queijo de vaca, o queijo de cabra é menos alergênico. As proteínas presentes no leite de cabra têm uma estrutura diferente das proteínas do leite de vaca, o que pode reduzir a probabilidade de desencadear reações alérgicas em algumas pessoas. No entanto, vale ressaltar que alergias alimentares individuais podem variar, e é importante consultar um médico se houver suspeita de alergia ao leite de cabra.
Em suma, o queijo de cabra é imbatível
O queijo de cabra oferece diversas vantagens para a saúde humana em comparação ao queijo de vaca. Sua digestibilidade melhor, menor teor de lactose, perfil nutricional melhor, digestão e absorção de nutrientes mais fácil, além do menor potencial alergênico, fazem dele uma escolha saudável e saborosa.
